«Sempre que hi ha una crisi, l'agricultura urbana reapareix per a alimentar a la gent»
__________________________________________________________________________________
El sociòleg i expert internacional en sobirania alimentària, José Luis Casadevante “Kois”, publica 'Huertopías' (Capità Swing), un llibre per a pensar les ciutats del futur, que no s'assemblaran en res a les fantasiades en les pel·lícules de ciència-ficció i que necessitaran de l'agenda del ecourbanismo per a superar les crisis en porta.
Andrés Actis
10 febrer, 2025
La crisi ecosocial suposa una amenaça sense precedent de urbicidio, de destrucció dels entorns construïts, d'enfonsament de les ciutats que habitem. El diagnòstic el fa José Luis Casadevante «Kois», activista del moviment social de Madrid, sociòleg i expert en agricultura urbana, autor de Huertopías. Ecourbanismo, cooperació social i agricultura (Capità Swing, 2025), un llibre que és una daga al cor del mode de vida de les ciutats que, hiperespecializadas (serveis, turisme, tecnologia), li han donat l'esquena al sector primari, a la producció d'aliments.
Per a Kois, que porta anys treballant en diferents iniciatives comunitàries lligades a l'agricultura urbana, aquest descuit, sumat a un inevitable crack del capitalisme global -viurem amb menys recursos i menys energia-, obligarà a desempolsar l'agenda del ecourbanismo, a pensar transformacions estructurals sobre la relocalització i democratització dels sistemes alimentaris.
El 79% de tots els aliments produïts en el món es consumeixen en zones urbanes, assenyala en el llibre. Transportar aquest menjar des de milers de quilòmetres de distància seguint cadenes globals de subministrament comporta un alt cost climàtic, un desaprofitament d'aliments que ronda un terç de la producció mundial i un balafiament energètic que, al seu judici, no podrà sostenir-se molt temps.
“Les ciutats són llocs petits, en termes geogràfics, però la seva responsabilitat és enorme a l'hora de provocar danys ecològics. Ocupen una mica més del 3% de la superfície del planeta, però són responsables del 80% de les causes de la seva deterioració, consumeixen entorn del 67% de l'energia primària mundial i provoquen el 75% de les emissions de gasos d'efecte d'hivernacle”, explica.
La seva tesi és que l'agricultura urbana –»horts, granges, zones de cultiu en escoles, en biblioteques, boscos comestibles, vinyes urbanes, terrats o altres plantacions que “desafiïn la fam i la desigualtat»– emergeix al llarg de la història en períodes convulsos. Va ocórrer fa uns anys en la pandèmia i tornarà a ocórrer en els pròxims anys producte de «les crisis recurrents» que ja s'estan deslligant en un món cada vegada més calent.
«L'agricultura urbana és una peça clau per a avançar en les transformacions multidimensionals que necessitem, tant en el sistema alimentari, en la planificació urbana i en com habilitar nous llocs de participació ciutadana i de trobada veïnal», afirma.
Per què és tan important parlar avui d'agricultura urbana?
És important parlar de ecourbanismo, el concepte una mica més ampli, perquè les ciutats, que aparenten ser omnipotents i enclavaments totpoderosos de la globalització, són espais tremendament vulnerables i fràgils des d'una òptica ecosocial. Estem en un model que és insostenible i inviable a mitjà termini. La ciència ens diu que viurem amb menys recursos, amb menys energia i en entorns ambientalment més adversos. Això no és negociable, ens queda per tant adaptar-nos a aquestes certeses de la millor manera possible. I això implica assumir, en bona part, l'agenda del ecourbanismo per a transformar les ciutats. Fins fa deu anys, aquesta agenda tenia un punt cec bastant gran: la no reflexió sobre el funcionament dels sistemes alimentaris urbans. Es parlava de mobilitat, d'energia, de renaturalització, de zones verdes, però no es plantejava l'alimentació. Això està canviant. L'agricultura urbana és una peça clau per a avançar en les transformacions multidimensionals que necessitem, tant en el sistema alimentari, en la planificació urbana i en com habilitar nous llocs de participació ciutadana i de trobada veïnal.
Per què s'està aclarint aquest punt cec? La pandèmia ha estat el gran detonant?
És previ a la pandèmia. Ja fa 15 anys que es va consolidar la reflexió en el camp científic i acadèmic sobre la importància d'aquests sistemes alimentaris. Ho podríem escenificar, en termes polítics, amb la signatura del Pacte de Milà en 2015 per més de 150 alcaldes de moltes de les grans ciutats del món, plantejant una estratègia seriosa per a avançar en una transformació radical, resilient i sostenible dels sistemes alimentaris urbans. Això va ser un pacte afavorit per la FAO i ho van subscriure grans ciutats. En aquells dies estava Madrid com una de les ciutats pioneres d'Espanya a signar-ho. També Barcelona i València. La pandèmia i els confinaments el que van venir a plantejar-nos va ser la tremenda vulnerabilitat de les cadenes de subministrament globals per a donar menjar a les ciutats. És a dir, que en un context de crisi ens adonem que vivim en entorns en els quals no es produeix pràcticament res que serveixi per a estar vius. Economies urbanes hiperespecializadas, terciàries, apuntalades en els serveis i el turisme, en les quals el sector primari ha estat totalment descurat.
No s'ha diluït aquesta vulnerabilitat que va exposar la pandèmia sobre com ens alimentem?
No tant. La pandèmia va obrir una finestra de cinc mesos en el qual ens vam veure obligats a adoptar determinats canvis, ens va oferir una oportunitat per a replantejar-nos moltes coses, entre elles les condicions de vida de molts dels nostres veïns i veïnes. D'un dia per a un altre ens vam adonar que desenes de milers de persones a Madrid viuen tan al dia que en qüestió de deu dies van deixar de tenir per a menjar. Qui va sostenir a tota aquesta gent van ser les xarxes veïnals. I és cert que va haver-hi una gran efervescència sobre el funcionament dels sistema alimentari, d'on sali el que mengem, qui ens alimenta en un context de tancament o d'embut. Lamentablement, aquest replantejament no va comptar amb suport polític per a començar a transitar cap a models més agroecològics. Les apostes van ser i continuen sent molt tímides.
En el teu llibre expliques que l'agricultura urbana emergeix al llarg de la història en períodes de crisis. És aquest context tan convuls un aliat dels horts?
Sempre que hi ha una situació de crisi o d'emergència l'agricultura urbana reapareix per a alimentar a la gent, però especialment per a tornar a ajuntar-les, per a consolidar dinàmiques d'ajuda mútua. Crec que si fiquem aquí el vector de la crisi ecosocial amb una certa centralitat, l'agricultura urbana ja no és més una flor efímera que es marcirà quan tornin els temps bons. Per què? Perquè hi ha una volta possible a la normalitat. La crisi ecosocial ens situa en un procés de crisis recurrents, fins i tot d'agreujament de moltes d'elles. No sabem quina expressió prendrà la pròxima crisi, però sabem que, inevitablement, la viurem tant per la part climàtica com per la part social i econòmica. Aquest context consolidarà a l'agricultura urbana com una eina útil, estratègica, que formarà part del repertori d'eines, tant per als moviments socials com per als qui dissenyen les polítiques públiques.
Ens han venut un futur amb cotxes voladors a les ciutats i tindrem un futur, no gaire llunyà, replet d'horts urbans per a atallar els efectes de la inevitable crisi de l'agroindústria. Que difícil és trencar els imaginaris col·lectius del futur?
És difícil. Habitem narratives molt consolidades, com la idea del progrés il·limitat vinculat al creixement econòmic, l'únic mecanisme de millora i prosperitat de les nostres societats. Deleguem en alguna sort d'invenció moltes d'aquestes solucions que, en veritat, passen pel factor humà, per la política i per transformacions en les quals no tothom guanyarà. Estem en un context cultural travessat per una espècie de monocultiu de distopia. Vivim entre el solucionismo tecnològic, com una espècie de miratge, i la distopia com l'únic horitzó que som capaços de pensar amb una certa consistència. Agafar els pitjors trets del nostre present, projectar-los al futur i construir societats aterridores. No obstant això, no som capaços de fer l'exercici invers. Som molt autocrítics. Ens costa tenir una mirada apreciativa, de veure l'arbre en la petita llavor. I tenim un munt de llavors. El problema és que no compten ni amb marcs reguladors, ni amb suport institucional, econòmic, de recursos, de visibilitat, de legitimitat. Si la política pública es bolqués, per exemple, a afavorir tot això podríem començar a veure com es despleguen potencialitats, passar de la petita a la gran escala. Aquí és on hem d'ancorar les noves narratives, en l'esperança. Perquè són coses que ja funcionen, són realitats, no són meres especulacions. I després també fer una sort de reagrupació, d'agafar com si fossin fragments d'un mirall trencat i ajuntar les millors experiències que coneixem en tots els àmbits. Avui només veiem trossets. Però si els agaféssim tots i ho ajuntéssim, seria distint. Veuríem que altres ciutats són perfectament possibles i desitjables.
Molts continuen veient a l'agricultura urbana com a hobby, com a activitat recreativa. Però no com una solució local, pròxima i accessible al món que es ve. És clau aquest clic?
Al final l'agricultura urbana se situa sempre com al mig. És una pràctica que està a cavall entre el domèstic i l'espai públic; entre el barri i la ciutat; entre la cultura i la naturalesa; entre el productiu i el reproductiu. Una clau és tenir mirades molt més integrals i sistèmiques que ens permetin maximitzar les potencialitats de l'agricultura urbana. I una de les parts és entendre que pot ser una peça per a transformar el model de ciutat, el sistema econòmic i el sistema alimentari. Les ciutats no seran autosuficients. Per molt que produeixin continuaran tenint uns llindars de vulnerabilitat molt alts. Però es poden reduir. Aquí hi ha com dos papers que juga l'agricultura urbana. U: maximitzar aquesta producció d'aliments. Dos: la connexió social. El poder de l'agricultura urbana no serà tant a quanta gent donarà menjar, sinó a quanta gent permetrà connectar amb una sensibilitat diferent en matèria alimentària. Aquest espai d'alfabetització agroecològica té molt poder transformador.
Foto: Nacho Goytre.
L'agricultura urbana com a vertebrador dels barris, com a creador de comunitat.
Exacte. Per a mi és una de les seves majors virtuts. Hi ha molt poques experiències associatives que tinguin la capacitat dels horts per a reagrupar, per a ajuntar gent i, sobretot, per a ajuntar gent diferent. Són espais molt més diversos en la seva composició que altres pràctiques associatives. Un exemple: porto tota la vida participant en el teixit veïnal del meu barri i mai havia tingut relació amb la comunitat xinesa, més que les compres en els seus comerços. No obstant això, a través de l'hort comunitari, es van integrar quatre famílies de la comunitat xinesa, que a més ens van obligar a generar noves normes, a canviar la nostra forma de funcionament per a acollir-les perquè no parlaven castellà. Avui ja hi ha un vincle amb aquestes famílies. Quan un va a l'hort és com un superheroi, de sobte s'adona que té la capacitat de fer coses extraordinàries, o que té un superpoder nou. La grandesa dels horts és reconèixer-los aquesta capacitat d'argamassa o de cola social.
La crisi ecosocial ha posat en agenda el reverdecimiento de les ciutats. Ens quedem rengos si només apostem a reverdir i deixem en segon pla la restauració dels ecosistemes agraris?
S'ha anat avançant en aquests últims anys amb fórmules com els parcs agraris per a impulsar aquesta transició i enfortir als petits productors. Però un risc, a vegades, és que l'agricultura urbana passi de les potencialitats a la prepotència, que es vegi omnipotent i que fem discursos molt grandiloqüents, relacionats, en general, a elements innovadors i tecnològics, com els terrats o les granges verticals. La clau passa per fer una veritable transformació de la planificació territorial.
La crisi ecosocial apunta, com has dit, com una finestra d'oportunitat per a l'agricultura urbana. Però, de moment, la sortida política vira cap a l'extrema dreta. Això no és un escull?No hi ha cap agenda verda en aquestes administracions. Pot ser un factor limitant, sí. L'avanç de governs que no siguin capaços de reconèixer totes aquestes arestes transformadores, relegaria al ecourbanismo a un segon pla, quedaria tot reduït a subvencions edulcorades. Per això, la nostra responsabilitat com a moviments socials és marcar les capacitats transformadores que té aquesta agricultura. És essencial posar l'accent que són llocs essencials per a la reproducció de les comunitats i fins i tot per a sostenir la satisfacció parcial de les necessitats d'aquestes comunitats. En els anys 30, el feixisme va intervenir i es va apropiar de totes les associacions d'hortolans que depenien dels sindicats més socialdemòcrates. Els nazis van depurar tots els horts urbans. En el feixisme sempre hi ha hagut molta retòrica agrarista, molta idolatración al pagès, encara que després no hagin abordat mai una reforma agrària o unes polítiques transformadores del medi rural. Es tracta d'un imaginari que omet la democratització de la terra i l'autonomia o sobirania per part dels qui produeixen els aliments. Mirant cap enrere, el que ens adonem és que l'hort no és aquest lloc naïf que ens han venut, aquest lloc per a retirar-nos del món i dedicar-nos a la contemplació. És un lloc de disputa i d'intervenció. Tenir clara aquesta idea ens permetrà que l'agricultura urbana superi els obstacles polítics que apareixeran.
Per què continua sent tan romàntica la visió del ciutadà mig mitjà amb l'agricultura industrial?El 50% dels problemes relacionats amb contaminació d'aigües, aire i sòls tenen com a origen aquesta activitat. Així i tot, les imatges de grans extensions agrícoles continuen causant cert orgull social. En el fons seguim ostatges del que va ser la revolució verda, d'aquestes transformacions que ens van prometre acabar amb la fam, que calia modernitzar el camp, que calia passar a explotacions molt més grans. El que es va fer va ser desvertebrar les economies regionals. Des de la ciutat mirem aquest procés amb desagafo i desconeixement. Al sector rural li toca aquesta tasca d'alfabetització agroecològica, de transmetre com es produeixen els aliments, d'enfrontar-se a aquest model del agronegocio. A la ciutat ens toca fer la nostra part. Entendre com s'ha erosionat la nostra cultura alimentària, dels impactes, vulnerabilitat i capacitats. Ens falta entendre que aquesta és una batalla prioritària. La política progressista ha estat molt tímida, ja no a prendre mesures, també a no obrir debats rigorosos. És el mínim que hauria d'exigir a un govern que es titlla de progressista. És indefensable que no estiguem discutint i debatent sobre els escenaris als quals ens porta la crisi ecosocial.
Quines són les experiències de ecourbanismo que més t'han impactat? En quins casos ens podem inspirar?
Trio dos. El primer té a veure amb les escoles: el Green Bronx Machine, un projecte que neix en aquest barri de Nova York, que té una alta taxa de pobresa i deserts alimentaris, amb zones on és impossible accedir a verdures fresques sense haver de caminar tres quilòmetres. En aquest context, en una escola pública, un professor va posar en marxa al costat del seu alumnat un experiment: la reorganització de totes les seves classes a partir del cultiu d'aliments i d'activitats comunitàries per fora de l'escola. Aquest professor va aconseguir convertir a un institut que tenia taxes molt altes de fracàs escolar, a un institut amb taxes d'èxit escolar increïbles, que ha aconseguit transversalizar la totalitat del currículum educatiu a través del cultiu d'aliments. Això s'ha replicat en centenars d'escoles per tots els Estats Units. El professor ha guanyat el premi nobel de l'educació. La seva “aula viva” està en un dels museus de Washington com a referència a seguir. Per a la segona experiència cal viatjar a Vancouver, en el seu barri més empobrit i amb majors problemàtiques socials, des del fentanil a la criminalitat. En un pàrquing abandonat s'ha muntat un hort amb dos mil jardineres de bioplàstic. Hi ha 20 persones treballant, produeixen 30 tones a l'any d'aliments i tenen una cooperativa de consum.Compartir:
https://climatica.coop/entrevista-kois-libro-huertopias/" target="_*blank" rel="*noopener" style="box-*sizing: border-box; color: var(--*primary); text-*decoration: none;">Mastodon
https://climatica.coop/entrevista-kois-libro-huertopias/" target="_*blank" rel="*noopener" style="box-*sizing: border-box; color: var(--*primary); text-*decoration: none;">Bluesky
Telegram
Etiquetes:
agricultura, ciutat utòpica, ciudadades, entrevista, horts urbans, sistema alimentari, urbanismeCompartir:
- https://climatica.coop/entrevista-kois-libro-huertopias/" target="_blank" rel="noopener" style="box-sizing: border-box; color: var(--primary); text-decoration: none;">
- https://climatica.coop/entrevista-kois-libro-huertopias/" target="_blank" rel="noopener" style="box-sizing: border-box; color: var(--primary); text-decoration: none;">
Etiquetas:
